Pago Aylés is een van de weinige Spaanse wijnhuizen met de classificatie "Vino de Pago", de hoogste kwaliteitscategorie in Spanje, toegekend in 2010. De wijngaarden liggen op 650 meter hoogte met een uniek microklimaat dat zorgt voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, wat bijdraagt aan de complexiteit van de wijnen.
